柚子ジャムづくり

あちらこちらから

柚子のいただきものがたくさん。

二つは皮を細切りにして

お椀の香り付にしました。

残り8個で柚子ジャムづくり。

皮、内袋、果汁合わせ1kg

白砂糖1kg、水100g 

種入りで8分、種を除いて5分

柚子の爽やかな香りが

部屋中にひろがった。

甘さと苦みがちょうどよいジャムの

出来上がり。なかなか美味♪

自宅用と妹、父用に。

会社の同僚にもひとつ。

冬のおすそわけ。